Pivojovy stránky

Doporučená teplota podávání: 10-15°C

Americký ale se od britského značně liší, původně vznikl z britského pale ale, na rozdíl od něj je však výrazně méně chmelený a vyniká jemně hořkým květinovým aroma. Barva tohoto moku přechází od velmi světlé až po bronzovou. Vaří se při vysokých teplotách za použití speciálních spodních (tj. ležáckých) kvasinek. Sladová chuť bývá slabší, za to se v menší míře objevuje ovocné aroma. Obecně se termínem ale v Americe označují silnější piva, výrazem beer se zpravidla označují piva obsahující maximálně 5% alkoholu.

Autor: Pivoj dne 08.Leden 2008 v 18:50 |