Ingredience:
4 kuřecí prsa, 3 dkg piniových semínek, svazek bazalky, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, velká lžíce strouhaného sýra, 8 dkg bylinkového másla, 4 plátky parmské šunky, 2 cibule, 1 kg rajčat, 2 lžíce oleje

Postup přípravy: Do prsou nařízneme kapsy, osolíme a opepříme. Piniové oříšky nasucho opečeme a necháme vychladnout. Lístky bazalky posekáme. Česnek pokrájíme na slabé plátky. Z bazalky, oříšků, stroužku česneku, 5 dkg másla vymícháme směs, kterou osolíme a opepříme a tou pak naplníme kapsy, které obalíme šunkou. Takto připravené kapsy opečeme na rozpáleném oleji dozlatova.
Rajčata nařízneme, spaříme horkou vodou a oloupeme. Pokrájíme cibuli a společně se stroužkem česneku necháme na másle zesklovatět, přidáme rajčata a dusíme 10 minut, pak ochutíme pepřem a solí. Dušená rajčata rozdělíme na talíře a na ně posadíme prsa v šunce.

Počet porcí: 4