Omytá a osušená kuřecí prsa lehce naklepeme a ze strany nakrojíme tak, abychom vytvořili kapsu, kterou naplníme směsí šunky a sýra, lehce sklepneme a spíchneme párátkem. Kapsu z obou stran posypeme grilovacím kořením, lehce osolíme a posypeme hladkou moukou. Do keramické nádoby dáme na dno dvě lžíce rozpuštěného másla a na ně kuřecí kapsy. Přilijeme 100 ml vody a přidáme půl kostky hovězího bujónu, který rozdrobíme, lehce zamícháme a kapsy otočíme, aby byly z obou stran namočené ve směsi másla a vody. Keramickou nádobu vložíme do Pomalého hrnce a dusíme na I. stupni asi 8 hodin nebo na II. stupni 4 - 5 hodin.