Ingredience:
250 g vařených brambor, 5 vajec, 1 lžíce rumu, 200 g cukru krupice, 100 g mletých vlašských ořechů, 70 g strouhanky, 3 lžíce kakaa
Krém: 100 g másla, 100 g cukru moučky, 1 vanilkový cukr, 250 g vařených brambor, 100 g mletých ořechů, 40 ml rumu

Postup přípravy: Bramory nechat vychladnout a nastrouhat. 4 žloutky, jedno celé vejce a krupicový cukr rozšlehat do pěny. Vmíchat brambory a jemně nastrouhané ořechy, strouhanku, zapracovat sníh z bílků. Těsto dát na pečící papír, péci asi 20 min na 180 stupňů ve vyhřáté troubě. Po upečení sundat z plechu i s papírem, nechat vychladnout.
Krém: Změklé máslo utřít s cukrem, vmíchat vařené brambory a ořechy, ochutit rumem. Korpus rozříznout na tři díly, slepit náplní, navrch krém. Možno přelít čokoládovou polevou nebo nastrouhat čokoládu.