Celerové placičky

Potřebujeme

• 250 g celeru
• 100 g šunky
• 100 ml sladké smetany
• 3 vejce  
• lžíce jemně nasekané celerové nebo petrželové natě
• sůl, pepř, koření podle vlastní chuti 
• strouhanku podle potřeby
• tuk na smažení

• Jak na to

  Hrubě nastrouhaný celer zalijeme vodou, osolíme, povaříme doměkka, scedíme, dáme do misky.

  Vmícháme žloutky rozmíchané se smetanou, koření, jemně nakrájenou šunku a nať. Zahustíme strouhankou do kašovité konzistence, podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

  Lžící děláme na pánvi hromádky, lehce je stlačíme na placičky a zvolna po obou stranách usmažíme.

  Podáváme samotné se salátem, s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.

Klouzáky

Potřebujeme

• 1 kg oloupaných syrových brambor
• 1 vejce
• 100 g hrubé mouky
• 60 g strouhanky
• 1 menší cibuli
• 30 g másla
• sůl

Jak na to

Oloupané syrové brambory nastrouháme, polovinu vyloučené tekutiny slijeme, do brambor přidáme vejce, strouhanku, mouku, směs osolíme a pečlivě ji promícháme.

Lžící, kterou vždy namočíme do vroucí vody, vykrajujeme noky, které vkládáme do hrnce s osolenou vařící vodou. Podle velikosti je vaříme 8 až 10 minut.

Podáváme je polité osmaženou cibulkou a případně se syrovým kysaným zelím.