Ingredience

3 lžíce jemně mleté zrnkové kávy, 3 lžíce kakaového prášku, 8 lžic solamylu, 8 lžic moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 8 lžic změklého másla
dále: falešný marcipán, čokoládová poleva

Postup

Uvedené suroviny dáme do misky, promícháme a vařečkou zpracujeme dohromady. Vyklopíme na vál a rukama zpracujeme na hladkou hmotu. Oddělujeme stejně velké kousky a tvarujeme z nich malé válečky, velikost podle velikosti formičky. Dáme je ztuhnout do ledničky.

Marcipán rozválíme na tloušťku 2-3 mm a vykrajujeme oválky o něco větší než bude zrno. Jeden marcipánový oválek položíme na formičku, na něj kávový váleček a ten přikryjeme druhým marcipánovým oválkem. Marcipánové placičky po obvodu zmáčkneme k sobě a celý kousek jemně vtlačíme do formičky. Vyndáme ven a přebytečný okraj marcipánu nůžkami odstřihneme.

Zrna obalená marcipánem namáčíme po jednom do rozehřáté polevy a necháme ztuhnout.

Ingredience

1 hrnek mléka, 0,5 hrnku ovesných vloček, hrstka sušených brusinek, lžička másla, lžíce medu, lístek meduňky

Postup

Do rendlíku nalijeme mléko, přisypeme vločky a brusinky. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme do požadované konzistence, 15-20 minut. Odstavíme a vmícháme máslo.

Nalijeme na talíř nebo misku, pokropíme medem a ozdobíme lístkem meduňky.

Karamel s příchutí

Čím můžete dezert báječně ochutit? Zkuste vylepšený karamel.

Těsto:
330 g polohrubé mouky
125 g másla
1 rovná lžička soli
½ lžičky cukru
½ prášku do pečiva
1 vejce
100 ml mléka

Sýrová náplň:
100 g másla
150 g tvrdého sýra
150 g nivy
Do polohrubé mouky promícháme prášek do pečiva. Přidáme sůl, cukr, vejce, mléko a na kousky nasekané máslo. Vše rukama zpracujeme a vytvoříme hladké těsto. Rozdělíme ho na dva bochánky a každý na pomoučeném vále vyválíme na placku o síle asi 2 až 3 mm.
Oba druhy sýrů nastrouháme na hrubém (okurkovém) struhadle, přidáme k nim rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Touto směsí natřeme každou placku a pevně ji srolujeme do rolády. Necháme dobře zchladnout a ztuhnout v lednici. Roládu potom ostrým nožem krájíme na kolečka o síle asi 3 mm a klademe je na plech vyložený papírem na pečení. Každé kolečko potřeme rozšlehaným vejce a posypeme nasekanými ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů C do růžova (trvá to asi 20 minut). Podáváme k pivu nebo k vínu.

20 g kvasnic
40 g cukru
300 g hladké mouky
500 ml mléka
citronová kůra
muškátový květ
20 g másta
2 vejce
špetka soli
Asi polovinu mléka trochu zahřejeme, aby bylo vlahé, přidáme do něj lžičku cukru a rozdrobíme kvasnice. Necháme kynout v nádobě přikryté utěrkou. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Odvážíme si ostatní suroviny, přidáme vzešlý kvásek a vlahý tuk. Dobře zamícháme (můžeme i krátce rozšlehat). Celou nádobu s těstem opět přikryjeme a necháme kynout na teplém místě. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, můžeme začít lívance péct. Používáme lívanečník, těsto lijeme do důlků vytřených lehce tukem. Jakmile začínají na pečené straně hnědnout, obracíme je.Hotové lívance můžeme potřít zavařeninou a ozdobit tvarohem, lze je také posypat cukrem se skořicí.

250 g pískového cukru
400 g polohrubé mouky
10 lžic oleje
300 ml sodovky
1 prášek do pečiva
sníh ze 3 bílků
1 čokoláda na vaření, nahrubo nasekaná
Na polevu:

1 čokoláda na vaření
5 dkg omegy
1 lžíce jakékoliv nugety

Suroviny na buchtu kromě bílků a čokolády ušleháme ve šlehači, lehce vmícháme sníh a sekanou čokoládu. Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu. Po vychladnutí buchtu polijeme čokoládovou polevou, kterou připravíme rozpuštěním výše uvedených surovin na polevu ve vodní lázni. (Pro nezasvěcené - na přípravu polevy ve vodní lázni stačí dva kastrolky, jeden větší, do kterého dáme vodu a jeden menší, do kterého dáme suroviny na čokoládovou polevu a vložíme ho do většího kastrolku s vodou. Zahříváme a mícháme, až je poleva hladká a lesklá.)
Poznámka:
Buchta je výborná, rychlá a dobře se spotřebují zbylé bílky.