Stehýnka stejnoměrněposypejte směsí soli, pepře a papriky. Kokosové lupínky rozkvedlejte svejcem, stehýnka smočte, kokos lehce přitlačte. Stehýnka vložte dorozpáleného másla a smažte zpola přikrytá poklicí. Po 5 minutáchobraťte, nechte ze všech stran stejnoměrně zezlátnout. Vhodnou přílohouje rizoto s hráškem, případně i salámem. Ke studenému masu podávejtebramborový salát.

Očištěná a omytá stehnaosušíme a potřeme směsí z utřeného česneku, sójové omáčky, papriky aoleje. Pak je vložíme do misky, kde jsme připravili pikantní macerát zvýše uvedených přísad. Zakryjeme fólií a dáme přes noc do chladnauležet. Druhý den stehna grilujeme dozlatova.