1 kuře, 50g hladké mouky, 2 lžíce bílého vína, 3 bílky, sůl, pažitka, olej na smažení, 1 lžíce oleje.

Rozporcované kuře osolíme, obalíme v těstíčku a smažíme narozpáleném oleji. Příprava těstíčka: Do misky dáme víno, lžičku oleje, mouku,sůl, sekanou pažitku. Těstíčko by mělo být stejně husté jako kapání do polévky.Nakonec vmícháme sníh z bílků. Podáváme s bramborem a doplníme salátem zčerstvé zeleniny nebo kompotem.