Ingredience:

chléb, tuřanské (či jiné nakládané kyselé) zelí

uzenina (např. salám či špek), vejce, olej

česnek, kari koření, sůl, pepř

Popis přípravy:

Dejtena pánvi rozehřát olej. Krajíce chleba nakrájejte na půlky a osmažtejako topinky. Až dosmažíte poslední, máte pánev prakticky čistou amůžete pokračovat. Přidejte olej a dejte osmažit na drobné kousky(plátky, kostečky…) nakrájenou uzeninu. Pak přidejte kysané zelí anechejte trochu osmažit. Přidejte kari (=t o nejdůležitější!!!), můžetei pepř a sůl. Topinky potřete stroužky česneku a posolte. Že je zelíhotové, poznáte podle chuti. (Až trochu zesklovatí a nebude syrové cca10 min.) Dejte ho na připravené topinky a - máte opět čistou pánev. Prozměnu přidejte oleje a rozklepněte pár vajec. Udělejte je jako vaječnouomeletu, posolte, popepřete (=nemíchat!). Tu pak rozkrájejte na menšídílky a dejte na vrch topinek se zelím.