Hruběpokrájená játra opečeme na směsi oleje a pokrájené slaniny, přidáme naproužky nakrájenou cibuli a papriku, osolíme, opepříme a ochutímepálivou paprikou a podle chuti i špetkou majoránky. Přidáme napůlkolečka nakrájená rajčata, prohřejeme a podáváme se sýrovýmibrambory. Ty mezitím připravíme z vařených brambor, nakrájených naplátky, které osolíme a promícháme se 150g strouhaného sýra a 2 dlsmetany rozšlehané se dvěma vejci a petrželkou. Vše promícháme azapečeme v máslem vymazané misce dočervena.