O B S A H (abecedně)

P o m a z á n k a na topinky. 12

Směs na topinky. 14

Směs na topinky podle Jana. 15

Topinky s pomazánkou z Nivy. 19

Závěrečná Pomazánka "Dlabanec". 23

300 g vařených brambor - strouhaných

1 velká cibule, sůl, pepř

paprika (chilli), mletý kmín

1 ČL hořčice

1 - 2 ČL sójové omáčky

1 ČL worcesterské omáčky

1 - 2 PL kečupu

Vše smícháme a mažeme na topinky s česnekem.

1/2 celeru

menší mrkev

100 g tvrdého sýra

dva stroužky česneku

špetka kari

100 g majonézy

špetka soli

celerjemně nastrouháme a hned vmícháme do majonézy, aby nesnědl, přidámenastrouhanou mrkev a sýr, osolíme, přidáme koření kari a prolisovanýčesnek,

promícháme, necháme proležet a mažeme na chléb nebo topinky, zdobíme plátky vajec nebo zeleniny.

veka

tavený sýr se šunkou nebo uzeným

česnek, křen

Veku( může být i chléb ) osmažíme na malém množství oleje(nejlépe nateflonové pánvi), potřeme česnekem, rozetřeme sýr a posypeme strouhanýmkřenem.

Ingredience:

2 natvrdo vařená vejce

50 g rostlinného másla

100 g smetanového taveného sýra

3-4 stroužky česneku

citrónová šťáva, sůl, pažitka

Popis přípravy:

Sýrrozetřeme s tukem, přidáme jemně nastrouhaná vejce, česnek rozetřený sesoli, trochu citrónové šťávy a vše důkladně promícháme. Pomazánkumažeme na chléb nebo teplé topinky a sypeme nadrobno nakrájenoupažitkou.

7 - 10 trúčikov cesnaku (podľa chuti)

štyri syry Bambino

1 kyslá smotana

paradajkový pretlak

trochu vegety

sójová omáčka

petržlenová vňať alebo bazalka

Domisky vylisujeme cesnak, pridáme syr(pred vybratím z chladničky ohriaťaby bol mäkký), celú smotanu, asi 3 - 4 polievkové lyžice pretlaku(pozor kečup v žiadnom prípade nie), pol kávovej lyžičky vegety (ak mániekto rád slanšie môže si prisoliť), 10 kvapiek sójovej omáčky,nasekanú na drobno petržlenovú vňať alebo bazalku. Nátierka sa natierana topinky ( osmažený čierny chlieb na oleji) v hrúbke do pol centimetra

1 kg cukety

1 kg paprik

1 kg rajčat

3 velké cibule

10 feferonek nebo 4 paličky česneku

1 kg mletého masa nebo 2 konzervy vepřového ve vlastní šťávě

1/2 balíčku Deka

Masoorestujeme na velké pánvi, všechnu zeleninu pomeleme na masovémstrojku, přidáme Deko a asi 90 minut dusíme do zhoustnutí. Nakonec směsosolíme, přikořeníme. Plníme do menších skleniček, ihned zavíčkujeme ana 10 min obrátíme dnem vzhůru.

4 krajíce chleba

4 krůtí prsa

pepř, sůl, česnek

kečup, tatarka, chilli koření

Nejprveuděláme z krajíců chleba topinky, které osolíme a počesnekujeme. Natonaklepeme krůtí prsní řízky, které osolíme a popepříme z obou stran.Tyto pak opečeme na rozpáleném oleji. Mezitím si připravíme omáčku -smícháme v poměru 1:1 kečup s

tatarkou, a dle chuti přidámechilli koření. Hotové maso položíme na topinku a zalijeme připravenouomáčkou. Dle chuti můžeme ozdobit i zeleninou či strouhaným sýrem

400g libového vepřového

1 větší cibule

3 hrsti kopřivových listů

3 stroužky česneku

4 lžíce oleje, 2 dcl. piva

půl lžičky mletého zázvoru a sladké papriky

sůl, pepř, curry, chilli, pórek

A teď to roztočíme!

Masonakrájejte na menší kostky, přidejte na hrubo nakrájenou cibuli,kopřivy,pórek, pokrájený česnek,osolte, okořeňte, zalijte pivem aolejem. Vše lehce promíchejte a pečlivě zabalte do alobalu. Pečte asihodinu v troubě nebo v horkém popelu na ohništi. Jako přílohu nabídnětetopinky nebo brambory.Pivo pak chutná znamenitě!!

4 středně velké brambory

1 dl oleje

5-6 lžic kečupu, sůl

sladká i pálivá paprika

3 stroužky česneku

1 větší cibule

worchester, pepř

Brambory jemně postrouháme, cibuli na drobno nakrájíme, rozetřeme česnek a vše promícháme dohromady s ostatními přísadami.

Mažeme na topinky.

1 cibule, 100 g vařených fazolí, 1 kostka droždí

3 lžíce namočených ovesných vloček ve vodě

50 g tavený sýr, sůl, koření

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme droždí a opékáme, dokud nezačne houstnout.
Přidámeuvařené fazole, ovesné vločky a opékáme asi 2 min. Dochutíme solí,kořením, případně posekanou petrželovou natí. Natíráme na topinky.

1ks hlávka listového salátu, 1dkg soli

1ks hořčice plnotučná, 1dl olivového oleje

6 ks topinek, 12 ks ředkviček, 2 stroužky česneku

- do misky si dáme 1lžíci hořčice, trochu oleje a špetku soli, vše rozmícháme vařečkou

- opečeme topinky na oleji nebo v toustovači a nakrájíme na obdélníčky

- opláchneme salát a nakrájíme na menší kousky

- salát dáme do misky s rozmíchanými ingrediencemi a zamícháme

- do misky přidáme topinky a nakonec přidáme jako ozdobu kousky ředkviček nakrájené libovolně

2kg krátce převařených hub

5-6 feferonek

0,5 kg cibule

0,5kg kapie

0,5l kečupu

0,5l oleje

Houbykrátce povaříme. Všechny ingredience semeleme na masovém mlýnku (malášajba), poté vložíme do hlubšího hrnce a cca 40 minut vaříme na mírnémplameni. Směs neustále mícháme, jinak prská do okolí a může sepřipálit. Poté směsí plníme šroubovací

sklenice (velikost dlepozdější spotřeby) a tyto ještě horké obrátíme dnem vzhůru, přikryjemeutěrkou a necháme velmi zvolna vychladnout . Skladujeme v temnu achladu. vynikající na topinky, chlebíčky, toasty a jednohubky.

400 g čerstvých hub

200 g papriky, 150 g rajčat

150 g cibule, 1 palička česneku

2 lžíce kečupu, 2 lžíce sojové omáčky

2 lžíce hořčice, 1 kostka masoxu

200 g šunky, 2 lžíce sádla

pepř, sůl, chléb

Nasádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nakrájenéhouby, rajčata, papriky a kostku masoxu. Za častého míchání dusíme podpokličkou asi 20 minut. Před dokončením přidáme kečup, hořčici, sojovouomáčku a dochutíme. Topinky

opečené nasucho potřeme česnekem a hořčicí, položíme plátky šunky, pokryjeme a směsí a podáváme

chléb, hladká mouka

vejce, sůl, pepř

koření podle libosti

Vnitřekchleba rozmočíme ve vodě, vyždímáme. V míse smícháme s vejcem, hladkoumoukou a kořením. Mouku přidáváme dokud těsto nepřestane lepit. Pak užjen vytvarujeme placičky a osmažíme do zlatova. Kupodivu nevzniknoutopinky, ale pokud to dobře okořeníte velice si pochutnáte.

200g vepř. Kýty, sůl, pepř

cibule, plnotučná hořčice

kečup, 4krajíčky chleba

česnek, sýr na strouhání

kýtunakrájíme na nudličky, na oleji orestujeme, přidáme nakrájenou cibulku,osolíme, opepříme, přidáme hořčici, kečup namažeme na topinky, posypemestrouhaným sýrem a ozdobíme kapií nebo petrželkou

vepřová kýta...200g, cibule...1ks

hořčice, sůl, pepř, olej, kečup, česnek

sýr na strouhání

Kýtunakrájíme na nudličky,orestujeme na oleji spolu s nakrájenou cibulkou,osolíme opepříme,přidáme rozmačkaný česnek,kečup a hořčici plnotučnou.Hotové namažeme na topinky a posypeme strouhaným sýrem a můžeme ozdobitkapií a petrželkou

10 dkg salámu (jakéhokoliv)

8 krajíců chleba na topinky

16 plátků sýra, 4 vejce

pepř ,sůl, olej

Namisce rozšleháme vejce, přidáme sůl a pepř dle chuti. Krajíce chlebanamočíme po obou stranách v rozšlehaném vejci. Mezitím si na pánvirozpálíme olej a do rozpáleného oleje položíme krajíce chleba namočenéve vejci a osmažíme je po jedné straně do zlatova. Potom krajíceotočíme na druhou stranu a na osmaženou stranu položíme salám a na nějpokládáme plátky sýra. Zakryjeme pokličkou a necháme na mírném ohnizapéct. Po dosmažení konzumujeme.

Ingredience:

1ks hovězí konzerva

1 pikantní zelenina (moravanka)

10-12 stroužků česneku

kečup, cibule, sádlo, chleba na topinky, 20 dkg eidamu

Většícibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Na sádle ji opečeme dorůžova. Přidáme hovězí konzervu, nakrájenou zeleninu (včetně nálevu),utřený česnek, kečup (10polévkových lžic). Dusíme za stálého míchání ažse hmota spojí a je v ní minimum vody. Podáváme na topinkách a posypemestrouhaným eidamem.

chleba, olej, 2 vajíčka, okurka, cibule, česnek, sůl, kari

z2 vajíček připravíme na klasické pánvi 2 oka, které při dokončení mírněposolíme a posypeme kari kořením, z chleba připravíme 2 klasickétopinky potřené česnekem a posypané trochou solí, na topinky položímeoka z vajíček posypeme nakrájenou cibulkou a okurkou