Ingredience

těsto: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek moučkového cukru (nemusí být plný), 1,5 hrnku strouhaného kokosu, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, 1 hrnek mléka, 16 lžic oleje
dále: čokoládová poleva, mandlové lupínky

Postup

V míse smícháme všechny sypké suroviny. Pak přidáme všechno ostatní, důkladně promícháme a nalijeme na vyšší plech vyložený papírem na pečení (nebo vymazaný a vysypaný). Pečeme při 190-200°C asi 15 minut do zrůžovění povrchu. Vychladlý moučník potřeme čokoládovou polevou (použila jsem bílou) a posypeme mandlovými lupínky. Krájíme po zatuhnutí polevy.

Ingredience

4 vejce, 220 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 250 ml mléka, 250 ml oleje, 100 ml citronové šťávy (cca ze dvou citronů), 2 lžičky citronové kůry (cca z 1 citronu), 400 g polohrubé mouky, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 1 rovná lžička sody, 2 lžíce kakaa

Postup

Celá vejce s oběma cukry ušleháme do husté světlé pěny. Postupně přidáme mléko, olej, citronovou šťávu, kůru a mouku promíchanou s práškem do pečiva a sodou. Důkladně promícháme. Polovinu těsta nalijeme na hlubší plech vyložený papírem na pečení. Do zbytku přimícháme prosáté kakao. Lžičkou dáváme hnědé těsto na povrch světlého na plechu a pak opatrně vidličkou promícháme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C-200°C a pečeme asi 20 minut. Ještě horký moučník hustě posypeme moučkovým cukrem.

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, přidáme trochu tymiánu a bobkový list. Osmažíme, zaprášíme moukou, opět osmažíme, přidáme česnek utřený se solí, osladíme, přidáme rajčatový protlak, kečup, případně nakrájená rajčata, zalijeme vodou, vaříme cca 30 minut a pak propasírujeme.

Mouku, 3 lžíce cukru, heru, prášek do pečiva a 1 vejce zpracujeme rukama na hladké těsto a vmačkáme do vymazaného pekáče. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, vmícháme do něj cukr, lžíci másla, vejce a tvaroh. Náplň rozetřeme na těsto, posypeme plátky jablek nebo jiným ovocem dle chuti nebo možností, sekanými ořechy a drobenkou. Upečeme ve vyhřáté troubě.

Čokoládu nalámeme na menší kousky a ve vodní lázni rozpustíme. V míse utřeme máslo, žloutky a cukr. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, mouku a nakonec tuhý sníh z bílků. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto do ní vlijeme a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 50 minut.

Upečený dort rozkrojíme, potřeme meruňkovým džemem a spojíme. Na polevu zahřejeme smetanu, do ní nalámeme čokoládu a za stálého míchání rozpustíme. Dort potřeme džemem i nahoře a polijeme připravenou polevou. V chladničce necháme ztuhnout.

Špekáčky oloupeme a na několika místech podélně nakrojíme. Do zářezů nasypeme mletý pepř a vsuneme proužky oloupané cibule. Zbylou cibuli nakrájíme na kolečka nebo nudličky. Feferonku a papriku zbavíme semínek, papriku nakrájíme na proužky, feferonku rozkrojíme napůl. Vodu smícháme s octem, celým pepřem a bobkovým listem a nálev krátce svaříme.

Špekáčky naskládáme do větší sklenice, proložíme je cibulí, proužky papriky a feferonkou a zalijeme horkým nálevem i s kořením tak, aby byly všechny suroviny ponořené. Sklenici uzavřeme a špekáčky necháme 3 - 4 dny odležet. Každého utopence před podáváním posypeme mletou paprikou a podáváme s čerstvým chlebem nebo topinkami.

V míse smícháme víno, sójovou omáčku, hořčici a cukr. Přidáme maso, důkladně je opepříme a necháme marinovat. Na oleji osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli a vyjmeme ji. Maso vyjmeme z marinády, a smažíme je na pánvi po cibuli. Přilijeme marinádu z misky a pár minut vaříme, dokud omáčka nezačne obalovat maso. Osolíme, opepříme, uchováváme v teple.

Opečeme chleba, potřeme ho česnekovým máslem a přkrojíme napůl. Na každý krajíček chleba lžičkou naneseme trochu cibule a proužky masa. Ozdobíme zelenými lístky a hned podáváme.

Kuřecí čtvrtky omyjeme, zbavíme kůže, osolíme a obalíme v trojobalu. Zapékací mísu dobře vymažeme máslem, vložíme obalené kousky kuřete, zalejeme smetanou na vaření, přikryjeme vrchním dílem mísy a dáme do trouby zapékat. Asi za 25 minut vrchní díl zapékací mísy odstraníme a dopékáme ještě asi 15 minut.

 Zapečená kuřecí prsa s bramborami a smetanou

Maso osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji z obou stran. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vymažeme máslem pekáč a na dno naskládáme brambory do výšky asi 2 cm. Na brambory položíme maso zabalené do plátků anglické slaniny a na maso naskládáme zbytek bramborových plátků. Do smetany vmícháme sůl, kmín a prolisovaný nebo utřený česnek a nalijeme ji na brambory. Pečeme v předehřáté troubě při 220 stupních asi 20 minut zakryté alobalem nebo vrchním dílem pekáče do změknutí brambor. Pak posypeme nastrouhaným sýrem a dopečeme dozlatova.

Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Citróny omyjeme a nakrájíme na plátky, česnek oloupeme a posekáme. Květák, mrkev, chřest, lahůdkové cibulky a cukrový hrášek očistíme, květák rozebereme na růžičky, zbylou zeleninu nadrobno pokrájíme a kerblík opereme. V pánvi rozehřejeme tuk nebo olej a řízky na něm opékáme po každé straně 10 minut. Vyjmeme je a udržujeme teplé. Výpek rozředíme vývarem a vinným octem, přidáme citrón a česnek a povaříme asi 10 minut. Osolíme, opepříme a přisladíme medem. Nakonec do pánve znovu vrátíme maso. Zeleninu opečeme na tuku. Řízky, zeleninu i omáčku rozdělíme na talíře, ozdobíme kerblíkem a podáváme s různě upravenými bramborami.

V míse smícháme jogurty, mouku, cukr, vejce a prášek do pečiva. Těsto vlijeme na tukem vymazaný plech a posypeme ovocem. Pečeme do růžova při 220 °C - cca 20 minut. Vychladlý koláč můžeme posypat vanilkovým cukrem.

V misce nebo hlubším talíři smícháme olej se sladkou mletou paprikou a kari kořením. Kečup smícháme s hořčicí, klobásy po obvodu lehce nařežeme a důkladně je potřebe směsí oleje s kořením, přičemž tuto směs vtlačujeme i do zážezů. Pak do klobásy vložíme na malé nudličky nakrájený sýr, klobásu pevně zavineme do dvou plátků slaniny, spíchneme párátkem a potřeme směsí kečupu s hořčicí. Grilujeme za pravidelného otáčení asi 10 minut. Podáváme s pečivem.